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Storie bio

David Yersin, CEO di Pronatec AG: «Al momento, in Svizzera non esiste un impianto paragonabile.»

04. Mai 2022

David Yersin, CEO di Pronatec AG: «Al momento, in Svizzera non esiste un impianto paragonabile.»

All’inizio dell’anno, il pioniere dello zucchero di canna e del cacao bio Pronatec ha inaugurato uno stabilimento di produzione completamente nuovo per la trasformazione del cacao a Beringen, nei pressi di Sciaffusa. Scoprite cosa significa questo per il settore, ma anche quali sono le opportunità e i rischi relativi a questa innovazione, nell’inte...

Senapi, aceti, pomodori secchi: Gugger dona lustro al settore della gastronomia

16. Juli 2021

Senapi, aceti, pomodori secchi: Gugger dona lustro al settore della gastronomia

Spesso premiata dal concorso Gemma Bio Gourmet, la società Gugger Gourmet si impegna con maestria nella categoria dei prodotti gastronomici. Alla sua guida vi sono due amanti del gusto, Catherine ed Eric Gugger.

Lodi e critiche per la valutazione della sostenibilità

21. April 2020

Lodi e critiche per la valutazione della sostenibilità

Dal 2017 le direttive di Bio Suisse richiedono che i licenziatari migliorino costantemente le loro prestazioni nel settore della sostenibilità, ma anche che le verifichino regolarmente e le documentino di conseguenza. Chi non può presentare un rapporto in tal senso, in alternativa ha la possibilità di compilare online la valutazione della sostenibi...