Presentare domande di licenza

Per prima cosa, familiarizzatevi con le attuali direttive Bio Suisse. I requisiti relativi alla lavorazione e al commercio sono disciplinati nella parte III.

Contenuto delle direttive (parte III):

• Capitolo 1: Requisiti generalis
• Capitolo 2 e seguenti: Istruzioni specifiche per i prodotti

Il capitolo 1 e le istruzioni specifiche per i prodotti di cui al capitolo 2 e seguenti sono determinanti per la produzione e la valutazione dei prodotti.

Nota sull'attualità 

Le direttive vengono aggiornate ogni anno. Le modifiche entrano in vigore il 1° gennaio e vengono comunicate per tempo nella rivista Bio aktuell. La versione attualmente in vigore è sempre disponibile sulla nostra homepage.

Trovare ingredienti con il marchio Gemma

• Qui trovate i fornitori di prodotti e ingredienti con il marchio Gemma.

In caso di domande potete contattare in qualsiasi momento gli specialisti competenti.

Raccogliete tutte le informazioni relative alla ricetta e ai processi di lavorazione in modo completo e chiaro per la vostra domanda di licenza.

Inserisci i dati direttamente nel modulo di richiesta di licenza. È possibile inviare separatamente anche descrizioni dettagliate dei processi o delle procedure.

Note sull'attuazione:

• Le descrizioni dei processi devono essere precise e chiare.
• Nelle istruzioni specifiche del prodotto troverete:
  • Procedure consentite
  • Ingredienti consentiti, compresi additivi e coadiuvanti tecnologici (tedesco)
  • Ulteriori requisiti specifici del prodotto

Tutte le specifiche sono riportate negli elenchi positivi: si prega di verificarle attentamente prima di compilare la domanda. 

In caso di non completa conformità o domande, il/la Specialista competente a disposizione per una consulenza.

Prima di registrarsi presso Bio Suisse è necessario registrarsi presso un organismo di controllo riconosciuto.

L'elenco degli organismi di controllo attualmente riconosciuti è disponibile qui.

Non appena ricevuta la conferma di registrazione da parte dell'organismo di controllo, si prega di tenerla a portata di mano: sarà necessaria per la registrazione presso Bio Suisse.

Si prega di inviare il dossier completo per la richiesta di licenza via e-mail all'indirizzo verarbeitung@bio-suisse.*ch 

Il dossier per la richiesta di licenza deve contenere i seguenti documenti:

Documenti richiesti:

• Modulo di richiesta di licenza
• Descrizione separata della lavorazione (se non contenuta nel modulo)
• Lista di controllo dei parassiti per i titolari di licenza
• Conferma di registrazione dell'organismo di controllo
• Etichetta pronta per la stampa (può essere presentata in un secondo momento; è necessaria l'approvazione secondo le direttive Bio-Suisse sull'etichettatura prima della stampa e della vendita – vedi Etichettatura)

Se applicabile, in aggiunta:

• Specifiche: per tutti gli ingredienti, gli additivi e gli ausiliari tecnologici non certificati con il marchio Gemma
• Certificato biologico: per tutti gli ingredienti di qualità biologica
• Esclusione dell'ingegneria genetica / Garanzia di rispetto del divieto di ingegneria genetica (per gli ingredienti contrassegnati con una X in apice nelle direttive): Prova tramite banca dati dei mezzi di produzione, , dichiarazione di garanzia ai sensi del regolamento (UE) n. 2018/848 nella versione attualmente in vigore o conferma equivalente dell'azienda ai sensi del regolamento (UE) 2018/848 o (CE) n. 1829/2003.
• Questionario sulla produzione di latticini tedesco francese (alla prima richiesta con riferimento al latte)
• Questionario sul formaggio tedesco francese (per ogni richiesta corrispondente)
• Conferma relativa al legno per affumicatura / legno per pane cotto nel forno a legna: conferma che il legno non è trattato e proviene da una specie arborea autoctona della Svizzera.

Bio Suisse esamina la vostra richiesta di licenza. In caso di valutazione positiva, riceverete il contratto di licenza. Vi preghiamo di firmare il contratto e di rispedirlo via e-mail all'indirizzo verarbeitung@bio-suisse.*ch

Una volta ricevuto il contratto firmato, inoltreremo immediatamente il vostro dossier all'organo di controllo competente.

Dopo aver ottenuto la certificazione e la licenza, potrete commercializzare i vostri prodotti con il marchio Gemma.

Assicuratevi che il vostro prodotto sia conforme alle attuali direttive Bio Suisse .

• Qui trovate i fornitori di prodotti e ingredienti con il marchio Gemma.

Per qualsiasi domanda, gli specialisti competenti del team Trasformazione e commercio sono a vostra completa disposizione.

Si prega di inviare i seguenti documenti via e-mail a verarbeitung@bio-suisse.*ch 

• Modulo di richiesta di licenza
• Descrizione separata della lavorazione (se non contenuta nel modulo)

Se applicabile, in aggiunta:

• Specifiche: per tutti gli ingredienti, gli additivi e gli ausiliari tecnologici non certificati con il marchio Gemma
• Certificato biologico: per tutti gli ingredienti di qualità biologica
• Esclusione dell'ingegneria genetica / Garanzia di rispetto del divieto di ingegneria genetica (per gli ingredienti contrassegnati con una X in apice nelle direttive): Prova tramite banca dati dei mezzi di produzione, , dichiarazione di garanzia ai sensi del regolamento (UE) n. 2018/848 nella versione attualmente in vigore o conferma equivalente dell'azienda ai sensi del regolamento (UE) 2018/848 o (CE) n. 1829/2003.
• Questionario sul formaggio tedesco francese (per ogni richiesta corrispondente)
• Conferma relativa al legno per affumicatura / legno per pane cotto nel forno a legna: conferma che il legno non è trattato e proviene da una specie arborea autoctona della Svizzera.
• Etichetta pronta per la stampa (può essere presentata in un secondo momento; è necessaria l'approvazione secondo le direttive Bio-Suisse sull'etichettatura prima della stampa e della vendita – vedi Etichettatura)

Bio Suisse esaminerà la vostra domanda. In caso di valutazione positiva, riceverete una lettera di approvazione e inoltreremo immediatamente il vostro dossier all'organismo di controllo competente per la certificazione.

La vostra domanda è stata certificata e autorizzata con successo? Allora nulla ostacola più la commercializzazione dei vostri prodotti con il marchio Gemma!

Le modifiche alla ricetta devono essere comunicate per iscritto a Bio Suisse tramite il modulo di richiesta di licenza all'indirizzo verarbeitung@bio-suisse.*ch . 

Ciò vale in particolare nei seguenti casi:

• Modifiche alla denominazione commerciale
• Modifica del numero di articolo
• Modifiche alla lavorazione o ai processi
• Modifica del luogo di produzione
• Modifica del trasformatore a contratto
• Modifiche alla ricetta (ad es. nuovo ingrediente o modifica della composizione, nuovi additivi)
• Modifiche al materiale di imballaggio
• Modifica delle dimensioni dell'imballaggio

Bio Suisse esaminerà la vostra domanda. In caso di valutazione positiva, riceverete una lettera di approvazione e inoltreremo immediatamente il vostro dossier all'organismo di controllo competente per la certificazione.

La vostra domanda è stata certificata e autorizzata con successo? Allora nulla ostacola più la commercializzazione dei vostri prodotti con il marchio Gemma!