Bio Cuisine è strutturato in tre livelli a stelle e mostra chiaramente fino a che punto un esercizio si impegna nell’utilizzo di prodotti bio. Questo offre un orientamento chiaro, evidenza i progressi e rende l'impegno riconoscibile per i clienti e partner.
Il calcolo si basa sul valore netto d'acquisto degli alimenti e delle bevande. Non vengono considerati prodotti come detergenti, decorazioni o stoviglie. L'attenzione resta così focalizzata su ciò che conta per i clienti nel piatto e nel bicchiere.
